20. November 2019

Köstliche Zusammenarbeit

Wer zum ersten Mal eine reife Passionsfrucht sieht, wird sich wahrscheinlich wundern: Umgeben von einer schrumpeligen Schale finden sich im Inneren bis zu 200 Kerne in einer geleeartigen Masse. Die glitschigen Kerne der Maracuja schmecken pur, zusammen mit anderem Obst oder als exotisches Highlight im Salat.

Jetzt haben sich auf unserer Finca zwei gefunden, deren Zusammenarbeit diese köstlichen Früchte hervorbringt: die schwarzen, kanarischen Bienen und die Maracuja-Blüten. Wir freuen uns sehr, dass es den märchenhaften Blüten der Passionsblumen gelungen ist, unsere Bienen zur harten Arbeit des Pollensammelns anzulocken. In nur zwei Monaten können wir die reifen Passionsfrüchte ernten und auf dem Buffet servieren. Das Innere der Passionsfrucht, die in La Gomera "Parchita" genannt wird, ist reich an Magnesium und Phosphor und das wohlduftende Bouquet der Maracuja einfach unvergleichlich!